愛飯團活動．義式料理系列4 | 義大利手工餃

中國有水餃有煎餃有雲吞，花樣非常多元，口感和餡料也千變萬化。

相對而言，義大利的餃子變化不多，但在細部的口感上卻別有風味。

愛飯團活動．義式料理系列3 | 義大利手工麵

在義大利麵的第三堂課，王嘉平老師要帶給大家的手工麵條有三款，依舊以北中南做為設計邏輯，分別是北義大利熱那亞市的煎餅麵(testaroli)，中義大利薩丁尼亞島的珍珠麵(Fregola sarda)，南義大利阿瑪非海岸的長棍麵(Scialatielli)。

另外還有一款南義大利阿普利亞的圈圈餅(Taralli)。