三月時，如果你到台灣中南部的鄉間，很容易找到曬紅蔥頭的景象，曬法各有不同，有隨興有綁團，唯一的共通點，在於數量不多，因為這是自家種自家用。
每次問起品種來源時，大部分的阿嬤都會送我一臉傻笑，總之若不是自留種，就是鄰居好友兼神秘種子販順手送來，幾次經驗後，我只好去拜訪大面積耕作的農友，只是拜訪兩位後，發現農友對紅蔥頭的品種描述，依舊用「去年的或前年的」「泰國的或越南的」、「大粒或小粒」等等，非常不精確，換另一個想法，是否可以表示這款作物其實不太受到重視？雖然味道很難定位，但我認為這是好美麗的台灣味道哩！
