愛飯團活動．義式料理系列3 | 義大利手工麵

在義大利麵的第三堂課，王嘉平老師要帶給大家的手工麵條有三款，依舊以北中南做為設計邏輯，分別是北義大利熱那亞市的煎餅麵(testaroli)，中義大利薩丁尼亞島的珍珠麵(Fregola sarda)，南義大利阿瑪非海岸的長棍麵(Scialatielli)。

另外還有一款南義大利阿普利亞的圈圈餅(Taralli)。

第一堂談的主題是雞蛋和麵條，第二堂是杜蘭小麥和麵條，第三堂要說的是很特殊的烹煮法，至於有多特殊？先賣個關子，報名後就知道了。

一如以往，少不了徐仲的講解和碎念，還有王主廚準備的課程和餐點。至於是否會加碼演出，則由王主廚當日的髮型狀況決定。